Esta receta la encontré en el libro de recetas de mamá y se hace así:
Se embadurna divinamente un lomito de cerdo con mermelada de naranja, la cual debe ser de muy buena calidad. Se le agrega salsa soya (aproximadamente medio frasco) y se deja reposar por una hora mas o menos.
Se mete al horno en una lata o refractaria honda, y se cocina muy lentamente en el horno a unos 200 grados por dos o tres horas, volteándolo frecuentemente y baáandolo con la salsa que va soltando.
Hacia el final de la cocción se puede poner a dorar unos 15 minutos por cada lado para que quede un poco tostado.
Lo serví con papitas en cuadritos doradas en mantequilla y con perejil picado y con una muy buena ensalada
Delicioso!!
ResponderEliminaruna pregunta: ¿cómo haces para que el lomo no se seque por dentro?
Gochiso sama deshita!!!!!
ResponderEliminarLa cocción muy lenta a baja temperatura, es lo que hace que no se seque por dentro, y también el estarlo bañando permanentemente para que la superficie nunca este seca del todo.
ResponderEliminarY que nadie le quite la piel al cerdo como a cierto pavo de navidad!
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